Küflü Çökelek

500 g taze çökelek, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 2,5 çay kaşığı tuz, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 kahve fincanı ufalanmış kekik.

 

Bütün malzemeyi bir tepside yoğurun. Oluşan harçtan küçük bir portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Bolca ıslattığınız avuç içinizde sıkarak top şekline getirin. Çatlak oluşmamasına dikkat edin. Bir hasır tabağa veya tepsiye gazete serin. Üzerine çökelek toplarını dizin. Üstlerini bir tülbentle sıkıca örtün ve 3 gün kadar gölgede, 25 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bekletin. Kuruyan çökelekleri tek tek kâğıtlara sararak bir kavanoza doldurun ve buzdolabında saklayın.

 

Kahvaltılarda ya da sıcak yaz günlerinde kavunla, karpuzla ve sıcak ekmekle çok güzel gider.

null



Yapım: Verim Web