|
Değerli ziyaretçilerimiz,
Yemek listemizi hazırlarken
Antakya'nın en çok bilinen ve en
çok yapılan yemeklerini seçmeye
özen gösterdik. Tahmin edersiniz ki
onlarca yemek çeşidi daha vardır.
Ancak günümüzde özellikle genç
nesil uzun, yorucu ve zahmetli
olduğu gerekçesiyle maalesef bu
güzelim yemeklere rağbet
etmemektedir. Oysa her zorluğun
ve zahmetin mutlaka bir mükafatı
vardır. Uzun uğraşın sonunda
lezzetli bir yemeğin keyfine
varılacaksa neden bu zahmete
katlanılmasın?
Anlatılan yemeklerde kullanılan
malzemelerden bazıları Türkiye'nin
her yerinde bulunmayabilir. Hatta
bazı sebzelerin lezzet ve yapıları
Antakya'da yetişenlerle aynı
olmayabilir. Sizin de mutlaka bir
Antakyalı tanıdığınız, ya da bir
tanıdığınızın tanıdığı vardır.
Antakya'ya gidiş gelişlerinde
mutlaka siparişinizi verin. Pul biberi,
çekilmemiş tane karabiberi, kimyonu,
biber salçasını, tuzlu yoğurdu,
humus ununu...
Yiyeceğiniz lezzetli yemekler için
şimdiden afiyet olsun. |
|
