Antakya Tuzlu Yoğurt Nasıl Yenir?

Tuzlu yoğurt suyunu çektiği için buruk bir ekşiliğinin oluyor. Çok ekşi sevmezseniz pişirmeden önce biraz torbada süzdürün. Lezzeti çok güzel dilerseniz kahvaltıda dilerseniz çorbasını yaparak tüketebilirsiniz. Benim favorim direk ekmeğe sürüp yemek .

Antakya tuzlu yoğurtla neler yapılır?

Üyesi Kadriye Şahin, tarihi uzun yıllara ve geleneksel birikime uzanan Antakya tuzlu yoğurdunun kendisinin tek başına önemli bir yiyecek olmasının yanı sıra, yöreye ait kumbursiye, yoğurt aşı, şişberek, kabak ve ıspanak borani gibi 20’den fazla yemekte kullanıldığını söyledi.

Tuzlu yoğurt hangi yemeklerde kullanılır?

Borani yemeklerinde, çorbalarda ve börek yapımında kullanılır. Ekşimsi ve yoğun bir tadı olan tuzlu yoğurt Antakya’da her şeye katık ediliyor. Sabah kahvaltılarının da vazgeçilmezidir. Zeytinyağı ve pul biberle karıştırılıp ekmeğe sürülür ve özellikle üstü kızartılarak yendiğinde tadına doyum olmaz.

Tuzlu yoğurt kavurması nasıl olur?

Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanlarımızı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
2. Ardından biber salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak tuzlu yoğurdu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Afiyet olsun!

Hatay tuzlu yoğurt ne kadar dayanır?

Hatay Store’dan aldığınız tuzlu yoğurt buzdolabında hiç bozulmadan 6 ay dayanabilir. Uzun süre dayanması için tuzlu yoğurdun üzerini kapatacak kadar ay çiçek yağı dökmeniz küflenmesini de önler.

Hatay tuzlu yoğurt nasıl saklanır?

Tuzlu yoğurt yapım aşamasında kaynatıldığı için sıcak vakum yapılmakta. Kavanoz açılmadan önce oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir. Kavanoz kapağı açılmadan 6 ay bozulmadan saklanabilir.

Tuzlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yapılışı: Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra açılıncaya kadar suda kaynatılır. Tuzlu yoğurt, kaynayan suyun içine ilave edilir ve eriyene kadar iyice karıştırılır. 15-20 dakika kaynatılıp üstüne yağda hafifçe ısıtılan naneli yağ dökülür ve servis edilir.

Yoğurt tuz yenir mi?

Tuzlu yoğurt Hatay yöresine ait bir lezzet. Genellikle kahvaltılık olarak tüketilen tuzlu yoğurt marketlerde de satılabiliyor ancak en güzeli evde yapılanı. Bildiğimiz yoğurttan farklı olarak pişirilerek yapılan tuzlu yoğurdun tadına bir kez bir daha unutamıyor.

Tuzlu yoğurt içinde ne var?

hatay’a özgü bir yoğurt çeşitlemesidir. keçi sütünden mayalanan yoğurda, bol tuz eklenip, ağır ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. kıvamca süzme yoğurda benzer.

Kurutulmuş tuzlu yoğurt nerenin yemeği?

Esasen kurutulmuş yoğurttur. Süzme yoğurtla yapılan oldukça sert bir çökelek çeşididir. Anadolu’da birçok mutfakta kurut ismiyle tanınır ancak meşhur olarak Bolu mutfağında yer alır ve çok sevilerek tüketilir. 4 kg. yağlı süzme yoğurda iki yemek kaşığı turşu yapımında kullanılan kaya tuzu koymamız gerekiyor.

Cercerun nasil yapilir?

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağıyla beraber kısık ateşte kavurun. Kuru soğan kavrulup saydamlaşınca tuzlu yoğurdu ekleyin. 1 dakika kadar beraber kavurup ocaktan alın. Bu içerik 7.013 defa görüntülenmiştir.

Cercerun nasıl yapılır?

Zeytinyağını bir tavaya koyup ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanı ilave edip kızartmadan altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Tuzlu yoğurdu ekleyip iyice soğana karıştırıp ocaktan alın. Üzerine pul biber serpip servis yapın.

Duberke ne demek?

Tuzlu yoğurttan hazırlanan Antakya duberke, tuzlu yoğurdun zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmış hali olarak biliniyor. En az 300 yıllık tarihi olduğu tahmin edilen el yapımı lezzet, sütün bol olduğu bahar aylarında kışlık erzak olarak hazırlanıyor.

Tuzlu yoğurttan maya olur mu?

Şeker ve tuz kullanımına dikkat edin

Küçük bir kapta yoğurt mayasını, şekeri ve yeteri miktarda tuzu karıştırın. Şeker kullanmak, mayayı aktifleştirir ve daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Tuz kullanmak ise yoğurdun ekşimesini engeller. Bir tutam tuz kullanmak yeterli olacaktır.

Tuzlu yoğurt neden pütürlü olur?

Sabah erkenden süt, leğene konup ateşe alınır ve savrula savrula kaynatılır. Daha sonra büyük tencerelere dökülür ve ılınması beklenir. Bu sırada üzerinde oluşan kaymak tabakası alınır. Çünkü bu, yapılacak tuzlu yoğurda hem sarı renk verir hem de yoğurdun pütürlü olmasına sebep olur.

Yoğurt pişer mi?

Hafif ateşte, sürekli ve aynı yönde karıştırarak pişirin. Pişirirken yemeğin suyundan azar azar ekleyin. Pişen yoğurt kabarıp kaynamaya başlayınca karıştırarak yemeğin üzerine yavaş yedirerek ilâve edin. Yoğurtlu yemeklerin yoğurdu katıldıktan sonra iyice soğumadan kapağı kapatılmaz.

Hatay tuzlu yoğurt nasıl yapılır?

H atay tuzlu yoğurt (inek sütü ile) Günlük inek sütünün kaynatılıp yoğurt yapılması ile başlayan lezzet yolcuğu yoğurtların tuz ile tekrar saatlerce istenen kıvama gelinceye kadar kaynatılması ile sonlanır.

Tuzlu Yoğurtlu yumurta nasıl yapılır?

Tuzlu yoğurtla yapılır tadı harika olur ama biz bulamayınca böyle yapıyoruz, öncelikle tavaya tereyağını alın eritin yoğurdu ekleyin karıştırın yavaş yavaş kesilsin sonra yumurtayı koyun iyice suyunu çekene kadar pişirin karabiber ve tuz atıp servis edin, biz ailecek bayılıyoruz, yumurtanın değişik hallerini

Yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün.
2. Bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve unu aktarın.
3. Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.
4. Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin.

Tuzlu yoğurt çorbası yanına ne gider?

Biber Dolması

Izgara köfte.

Izgara tavuk.

Karnıyarık yemeği.

Musakka.

Et sote.

Tavuk sote.

Taze fasülye.