Antakya Usulü Sürk Nasıl Yapılır?

Antakya Usulü Sürk Çökelek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler 1 Buçuk Kg Çökelek peyniri 1Yemek kaşığı pul biber tepeleme.Ben acı biber kattım tercih sizin

Hatay sürk peyniri nasıl yapılır?

Sürk Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derince bir kabın içerisine çökeleği alın, üstüne baharatları ilave edin, sarımsağı rendeleyin.
2. Zeytinyağını da ilave ettikten sonra, güzelce yoğurun.
3. Bir kaç saatte bir kağıt havluyu değiştirin, böylece daha kuru bir peynir elde edeceksiniz.

Sürki nasıl yapılır?

Sürk Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çökeleğimizi yoğuracağımız kaba alalım.
2. Baharatlarını, biber salçasını ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Yoğurma esnasında bir çay bardağı ılık suyumuzu ekleyelim ve bütün malzemeler homojen hale gelene kadar iyice yoğuralım.

Hatay sürk nedir?

Arapça’ da çökelek anlamına gelen “Sürk”, Hatay’a özgü bir tattır ve kendine has yapım aşaması vardır. Küflü Çökeleğin malzemeleri; taze çökelek, zeytinyağı, karabiber, fesleğen yaprağı, pul biber, karanfil, zahter, yeni bahar, tarçın, kimyon, muskat, sarımsak ve acı biber salçasıdır.

Kuru sürk nasıl yapılır?

Sürk (Hatay Usulü Kahvaltılık Çökelek) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tüm malzemeler bir karıştırma kabına alınıp iyice yoğurulur.
2. Hamur iyice özleştikten sonra istenilen şekil verilir.
3. Bir kaç gün tepside kurutulan Sürk artık yemeye hazırdır.
4. Ben streç filmle kaplayıp buzdolabında muhafaza ediyorum.

Sürk baharatı nedir?

Sürk; günlük taze çökeleğin içine tuz, nane, toz karabiber, bol miktarda zahter, kırmızı pul biber, yenibahar, çakşır otu ve kimyon konulup uzunca bir süre yoğrularak yapılan bir tür peynir çeşididir.

Antakya sürk peyniri nasıl yenir?

Kullanım ömürleri uzun oluyorlar. 1 yıl boyunca yiyebilirsiniz. İsterseniz küçük küçük yuvarlayıp kavanoza koyup üzerine zeytinyağı ekleyip konserve olarak saklayabilirsiniz öyle de tüketebilirsiniz.

Sürk kaç günde kurur?

3-4 gün temiz, rüzgarlı zaman zamanda güneşe koyarak kurutuyoruz (çevirerek, ara sıra da ıslanan ve yağlanan kağıdı değiştirerek). Aslında bu kahvaltılık küflendiriliyor ve küflü de tüketiliyor.

Sürk tadı nasıl?

antakya yöresinden bir peynir türü. 1 ay kullanim sonunda hala yikanmamis corap gibi kokar. uzeri kufle kaplidir. genelde gres yagindan bir ton koyu bir yaga banarak tuketilir. butun bunlara karsin son derece lezzetlidir.

Sürk nasıl kullanılır?

Sürk peynirini dilerseniz zeytinyağı dilerseniz sade olarak kahvaltılarınızda tüketebileceğiniz gibi birtakım sebzeler ve zeytinyağı ile lezzetli bir çökelek salatası yapmak için de kullanabilirsiniz. Taze olarak tüketebileceğiniz sürk peynirini isterseniz uygun şartlarda kurutup da tüketebilirsiniz.

Sürk peyniri nasıl Küflendirilir?

İyice kurutulan sürk istenirse küflendirilir. Bu küflendirilme işleminin yapılabilmesi için sürk gazete kâğıdına veya saman kâğıdına tek tek sarılır ve cam kavanoza yerleştirilir. Bir hafta on gün içinde kavanozdan çıkarılır üzerinde oluşan tabaka sıyrılarak temizlenir ve havalandırılır.

Sürk peyniri buzlukta saklanır mı?

Kurusun ama küflenmesin isterseniz oda sıcaklığında veya fırında kuruttuktan sonra bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Saklama süresini uzatmak için kavanozu zeytinyağı ile doldurabilir veya topları dondurabilirsiniz.

Hatay usulü baharatlı çökelek nasıl yapılır?

Hatay Usulü Sürk (Pişmiş Çökelek) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Malzemelerin hepsi bir kaba alınır karıştırılır yoğurulur.
2. Elle yuvarlak şekil verilir. geniş bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
3. Yuvarlanan çökelekli karışım tepsiye dizilir.
4. Bir iki gün çökelekler koruyana kadar suyunu çekip toparlanana kadar açık hava da bırakılır.

Sirkü nasıl yapılır?

İmza sirküleri belirli bir ücret karşılığında noterden alınabilmektedir.

İmza sirküleri nereden alınır?

1. İmza sirkülerinde adı geçecek yetkili kişinin nüfus cüzdanı ve nüfus cüzdan fotokopisi,
2. Sirküde adı geçecek kurumun vergi levhası,
3. Kurumun kayıtlı olduğu yerin ticaret sicil gazetesi.

Çökelek bozulmadan nasıl saklanır?

Düz bir tepside penye bez açtım eğer sizde yoksa gazetede koyabilirsiniz hepsini üzerine dizdim ve hava olan yerde koydum. Ben akşam yaptığım için mutfakta koydum pencereyi açtım hava alsın diye sabahta suyunu bırakacak çökeleğin altından bezi çıkarıp gazete koyacam.

Hatay yöresel yemekleri nelerdir?

En Meşhur 10 Hatay Yöresel Yemekleri

Hatay Tepsi Kebabı Et yemekleri ile listeye başlamak gerekirse, Hatay yöresel yemekleri içerisinde ilk sırayı Hatay tepsi kebabı alır.

Fellah Köftesi.

Hatay Usulü Kağıt Kebabı

Kaytaz Böreği.

Katıklı Ekmek.

Hatay İçli Köftesi.

Ispanak Borani.

Hatay Bakla Ezmesi.

Sürk peyniri nasıl olur?

Sürk; taze çökelek, karabiber, zeytinyağı, fesleğen yaprağı, karanfil, pul biber, zahter, yenibahar, kimyon, tarçın, muskat, acı biber salçası ve sarımsağın karıştırılmasıyla üretilmektedir. İçerisinde çeşitli baharatlar yer alan sürk peynirine kimi bölgeler içerisinde baharatlı çökelek şeklinde de hitap edilmektedir.

Sürk peyniri nasıl Küflendirilir?

İyice kurutulan sürk istenirse küflendirilir. Bu küflendirilme işleminin yapılabilmesi için sürk gazete kâğıdına veya saman kâğıdına tek tek sarılır ve cam kavanoza yerleştirilir. Bir hafta on gün içinde kavanozdan çıkarılır üzerinde oluşan tabaka sıyrılarak temizlenir ve havalandırılır.

Hatay usulü baharatlı çökelek nasıl yapılır?

Hatay Usulü Sürk (Pişmiş Çökelek) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Malzemelerin hepsi bir kaba alınır karıştırılır yoğurulur.
2. Elle yuvarlak şekil verilir. geniş bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
3. Yuvarlanan çökelekli karışım tepsiye dizilir.
4. Bir iki gün çökelekler koruyana kadar suyunu çekip toparlanana kadar açık hava da bırakılır.

Ev yapımı çökelek nasıl yapılır?

-Ocağa aldığınız yoğurt kaynadığında içerisine tuzunu ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın. -Soğumasını bekleyin. -Soğuduğunda bir süzgeçle fazla suyunu da süzdürerek çökeleği dolaba kaldırın.