Mersin Usulü Orjinal Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır? Orjinal tantuni dana antrikot etinden yapılır. İnce ince doğranan dana antrikot önce suda pişer. Suda pişen etler bir kevgir yardımıyla çıkarılır ve tantuni saçına alınır. Etlerin içine küçük küçük doğranmış kuyruk yağı eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
Mersin Usulü Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle etlerimizi minik minik kuşbaşının 4’de biri kadar doğrayalım ve önden haşlayalım. Mutlaka başladığımız suyu da dökelim kullanmayalım. Etlerimiz iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın, ben dana eti kullandığım için düdüklüde haşladım.
Contents
- 1 Mersin tantuni nasıl yapılır?
- 2 Orjinal tantuni nasıl yapılır?
- 3 Tantuni yaparken ne döküyorlar?
- 4 Gerçek tavuk tantuni nasıl yapılır?
- 5 Tantuni nasıl yapılır püf noktaları?
- 6 Tantuni içine ne konur?
- 7 Tantuni ye hangi baharatlar konur?
- 8 1 kilo etten kaç tane tantuni çıkar?
- 9 Mersin tantuni hangi etten yapılır?
- 10 Tantuni neden limon sıkılır?
- 11 Tantunide hangi yağ kullanılır?
- 12 Tantuni yaparken su dökülür mü?
- 13 Tantunide salça olur mu?
- 14 Arda tantuni nasıl yapılır?
- 15 Evde tantuni Lavaşı nasıl yapılır?
- 16 Tarsus tantuni nasıl yapılır?
- 17 Mersin tantuni hangi etten yapılır?
- 18 Gerçek tantuni et mi tavuk mu?
- 19 Tantuni için lavaş nasıl yapılır?
Mersin tantuni nasıl yapılır?
Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etleri varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.
- Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın.
- Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin.
Orjinal tantuni nasıl yapılır?
TANTUNİ YAPILIŞI
- Dana antrikotu minik minik küpler şeklinde doğrayın.
- Etleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin.
- Antrikotları suyunu çekene kadar haşlayın.
- Orijinal tarif için sac tava kullanın.
- Sac tavayı ocakta kızdırın.
Tantuni yaparken ne döküyorlar?
Tantuni saç tavada yapılır. Tantuni yapılırken sac tavasına su dökülür. Ekmekleri ya da lavaşları etlerin üzerine bastırarak yağını ve buharını çekmesini sağlayın.
Gerçek tavuk tantuni nasıl yapılır?
Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kasenin içerisinde tavuk, ayçiçek yağı ve Knorr Tavuk Çeşnisini karıştırın.
- Büyük boy bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın.
- İçerisine tavukları ekleyip, karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Suyunu salmaya başlayınca soğanları ekleyip, 5 dakika pişirin.
- Soğanlar yumuşayınca altını kapatın.
Tantuni nasıl yapılır püf noktaları?
Su ya da et suyuyla yapılan bu işlemin sebebi hem sacın çok fazla ısınmasını önlemek hem de tantuniyi içine koyacağınız ekmeğin ya da lavaşın nemlenmesini ve daha kolay şekillenmesini sağlamaktır. Siz de bu etkiyi evde tantuni yaparken aynı şekilde tavaya ara sıra su ekleyerek elde edebilirsiniz.
Tantuni içine ne konur?
Mersin Et Tantuni (Gerçek Tantuni) Tarifi İçin Malzemeler
Tantuni ye hangi baharatlar konur?
Tavuk Tantuni Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- Haşlamak için su.
- Zeytinyağı
- Karabiber.
- Kimyon.
- Kırmızı toz biber ve ya pul biber (acı severler acı pul biber tercih edebilirler)
- Lavaş ekmeği (fırında yaptırdım)
1 kilo etten kaç tane tantuni çıkar?
Çiğ et pişerken takriben ağırlığının üçte birini kaybettiğini düşünürsek dürüm başına 90 gram olur. Bu durumda 1 kilo etten kac tane tantuni çıkar? 11 tantuni çıkar.
Mersin tantuni hangi etten yapılır?
İnce kıyılmış dana etinin biraz su ilave edilerek geniş tavalarda kavrulmasıyla ortaya çıkan yöresel bir tat tantuni. Yarım ekmek ya da dürüm içinde servis ediliyor.
Tantuni neden limon sıkılır?
Tantuni gibi içeriğinde domates, maydanoz ve soğan gibi sebzelerin çok olduğu bir gıda tüketiliyorsa bu durumda limon oldukça lezzet verici bir katkı sunacaktır. Çünkü limon ister tavuk ister kırmızı et olsun tantuninin tadının dengelenmesi için yardımcı olmaktadır. Bu yüzden tantunide limon kullanılmaktadır.
Tantunide hangi yağ kullanılır?
Mersin yöresine has et yemeğidir. Mersin Tantunisinin ayırt edici özelliği, yapımında dana etinin yağlı kaburga kısmı ile pamuk yağının kullanılması ve aşağıda açıklanan üretim metodu ile ustalıkla hazırlanmasıdır.
Tantuni yaparken su dökülür mü?
Pişirme sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın sıcaklığını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır. Pişen et sumaklı ve maydanozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılır.
Tantunide salça olur mu?
Üzerine sumak, reyhan, kimyon, biber ve domates salçası koyup güzelce ovuyoruz. Ardından maydanoz ve domates koyup karıştırıyoruz. Daha sonra ekmeğe biber salçası sürüp içine biraz kıyma biraz domates sosu biraz zerzevat (isteğe bağlı turşu konulabilir ) katıp dürüm şeklinde sarıyoruz.
Arda tantuni nasıl yapılır?
Tantuni Malzemeleri
Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Vok tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp orta kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin.
Evde tantuni Lavaşı nasıl yapılır?
Tantuni Ve Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lavaş için:Maya, şeker, ılık su ve sütü koyup karıştıralım.
- Maya eridiğinde tuz ve unu azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Bu aşamada ele yapışmaması için son aşamada zeytinyağ ile toparlayalım.
- Üzerini streçleyip tam bir saat mayalandıralım.
Tarsus tantuni nasıl yapılır?
Lavaşlar saca tek tek sıralanır ve yağlanır. Ardından yağlı lavaşlar kenara alınarak hazırlanan domates, soğan, maydanoz ve sumak karışımı içine koyulur. Üzerine de pişen etler eklenir, sıkıca sarılır. Dürümler hazırlandıktan sonra yeniden saca konularak arkalı önlü kızartılır.
Mersin tantuni hangi etten yapılır?
İnce kıyılmış dana etinin biraz su ilave edilerek geniş tavalarda kavrulmasıyla ortaya çıkan yöresel bir tat tantuni. Yarım ekmek ya da dürüm içinde servis ediliyor.
Gerçek tantuni et mi tavuk mu?
Yine de eğer ilk kez tantuni yiyecekseniz herkesin ilk önerisi et tantunidir. Et ya da tavuk tantuni fark etmez her ikisi de baharatı ve kullanılan etiyle lezzetlenir.
Tantuni için lavaş nasıl yapılır?
Tantuni Ve Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lavaş için:Maya, şeker, ılık su ve sütü koyup karıştıralım.
- Maya eridiğinde tuz ve unu azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Bu aşamada ele yapışmaması için son aşamada zeytinyağ ile toparlayalım.
- Üzerini streçleyip tam bir saat mayalandıralım.