Antakya Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Antakya usulü kabak tatlısı nasıl yapılır? Kabakları bir gece suda bekletin sabah kabakları kireç suyundan alın iyice yıkayın biraz suda bekletin. Sonra kabakları çatalla delip tencereye alın. Üzerine şekeri dökün sonra iki su bardağı su döküp ocağın üzerine alın kaynamaya başlayınca ocağı kısıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.

En güzel kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin. Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın. Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin.

Kabak tatlısı kireç yerine ne kullanılır?

Şimdi işin püf noktasına geliyoruz ben kireç kullanmaktan çekindiğim için kabaklarımı büyük bir leğen içerisinde 2, 5 yemek kaşığı karbonatla üzerine gelecek kadar suyla birlikte bir gece boyunca buzdolabında beklettim. Ertesi sabah kabakları bol suyla yıkayarak 15 dakika kadar temiz suda beklettim.

Antalya usulü kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabaklar suyunu salacağı için ekstra su koymanıza gerek yok. Sabahtan beklettiğiniz şekerli kabakları ocağa alıp yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra borcama alıp soğuduktan sonra üzerine tahin ve ceviz dökerek servis edin. Antalya’mızın meşhur tatlısıdır, tahinle lezzetine lezzet katar.

Kireçsiz Kıtır kabak tatlısı nasil yapılır?

Balkabağı Reçeli (Kireçsiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabağı soyalım yeşil kısmını tamamen keselim(bu kısmı çorba yapımında kullanabilirsiniz).
2. Yıkayıp süzdürelim.
3. İyice süzülen kabağımızı dilediğimiz şekilde doğrayalım.
4. Pişireceğimiz tencereye kabağı alalım.
5. Üzerine şekeri limontuzu tarçın ve karanfil ilave edelim.

Kabak tatlısı nasıl yapılır püf noktaları?

Gelelim kabak tatlısı pişirmenin püf noktalarına…

Derin ve dar bir tencere yerine daha sığ ama geniş bir tencere tercih ederseniz (karnıyarık tenceresi gibi) işiniz daha da kolaylaşır. En az 4-5 saat önceden şekere yatırdığınız kabakları kendi suyunda pişirin. Önemli olan kısık ateşte dağılmayacak kadar pişirmek.

Kabak tatlısı en kolay nasıl yapılır?

1. Bal kabaklarını güzelce parçalara bölün.
2. Kabukları soyulmuş kabakları genişçe bir tencereye koyun.
3. Üzerine şeker ekleyerek yayın.
4. Kısık ocak ateşinde pişmeye bırakın.
5. Suyunu salıp çeken tatlıyı ocaktan alın.
6. Sunum tabağına aldığınız kabağı ceviz ve tahinle süsleyebilirsiniz.

Kabak nasıl sertleşir?

Kabakların suda yüzmeden örtülmesi için üzerlerine tabak gibi bir ağırlık koyun. Kabakları en az yarım gün bu suda bekletin. Ne kadar sert bir kabak istiyorsanız süreyi o kadar uzatın. Kabakları yeterli bekletmenin ardından iyice yıkayın ve bir saat kadar temiz suya yatırın.

Aydın usulü kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabakları ince ince dilimliyoruz, tenceremize bir kat kabak bir kat şeker olacak şekilde yerleştiriyoruz. Benim 4 kat oldu yaparken en üstüne kalan şekeri döküp kapağını kapatın. En az 6 saat suyunu iyice salıncaya kadar bekletiyoruz. ( ben aksam yatmadan bırakıyorum sabah pişiriyorum. ).

Kabak tatlısına limon tuzu atılır mı?

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Limon tuzu bir kaç tane olsa yeter eğer limon tuzu yoksa ( yarım limon suyu) olabilir.

Hangi ilin kabak tatlısı meşhur?

Genellikle Türkiye’nin batısında ve kuzeybatısında, özellikle Aydın ve Sakarya’da yaygındır.

Kabak tatlısı yaparken tencerenin kapağı kapatılır mı?

Pişirirken tencerenin kapağı kapatılmamalı. Bu kapaktaki suyun tencereye akmasına ve sulanmasına neden olur. Kabakları mümkün olduğunca iri parçalar halinde kesmeliyiz.

Kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Kabakların sert kabuğunu ve yeşil kısımlarını bıçakla keserek temizleyip dilimleyin.
2. Geniş bir tencereye kabak dilimlerini yan yana dizin (üst üste gelmemelerine dikkat edin).
3. Suyunu bırakan kabakları çok kısık ateşte 20 dakika pişirin.
4. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kabak tatlısı için nasıl kireç kullanılır?

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sönmemiş kireci derin bir kaba koyalım üzerine 4 litre suyu bir kaba koyup bekletelim.
2. Kirecin üzerine çıkan duru suyu bir kaba alalım.
3. Kabağı soyup karpuz dilimleri gibi doğrayalım kabakları suyun üzerine çıkmayacak şekilde 1 gece bekletelim.

Hatay kabak tatlısı nasıl yenir?

İyice soğuyan çıtır kabaklarını servis tabağına alın,üzerine tahin döküp ceviz serpin çıtır kabak tatlımız hazır yapacaklara afiyet olsun.

Kabak tatlısı neden kirece yatırılır?

kireç kabağın yumuşayıp dağılmasını önlemek için kullanılır. kireçte bekletilen kabak dilimlerinin formu, tatlı pişirildikten sonra da yaklaşık olarak çiğ halindeki kadar diridir. aynı metod patlıcan reçeli yapımında da geçerlidir.

Parlak kabak tatlısı nasıl yapılır?

Rengi güzel ve parlak olması için; kabaklar yumuşadığında ve rengi koyulaştığında (bende 4, 5 saatte oldu) başlangıçta eklemediğimiz son 1 bardak şekeri de kabakların üzerine döküyoruz ve bu sefer tencerenin kapağı açık bir şekilde yarım saat de bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz ve tatlımızın altını kapatıyoruz.

Sade kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabakların üstüne toz şekeri serpin. Kabak pişerken suyunu zaten salacağı için suya gerek yoktur. Sonra kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyice kısarak üzerine, parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

Kabak şekerle kaç saat bekletilir?

Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.

Kabak tatlısı yaparken tencerenin kapağı kapatılır mı?

Pişirirken tencerenin kapağı kapatılmamalı. Bu kapaktaki suyun tencereye akmasına ve sulanmasına neden olur. Kabakları mümkün olduğunca iri parçalar halinde kesmeliyiz.