Mersin Tantunisi Nasıl Yapılır?

Tantuni Mersin’de pamuk yağıyla yapılır ama evde yapılanlarda zeytinyağı kullanıyoruz. Bolca zeytinyağımızı gezdirelim biraz kavuralım. Kavururken mutlaka 1, 2 yemek kaşığı su gezdirin ettiniz kurumasın.

Mersin Tantunisi nasıl yapılır evde?

Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etleri varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.
  2. Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın.
  3. Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin.

Mersin tantuni neyle yapılır?

Tantuni, Mersin’e has bir dürüm çeşididir. Bugün tüketilen tantuni iki çeşit etle yapılır. Sadece et içeren dürüme biftek, hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni denir.

Gercek tantuni nasıl yapılır?

Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın tuz ekleyin, 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin.

Mersin tantuni hangi etten yapılır?

İnce kıyılmış dana etinin biraz su ilave edilerek geniş tavalarda kavrulmasıyla ortaya çıkan yöresel bir tat tantuni. Yarım ekmek ya da dürüm içinde servis ediliyor.

You might be interested:  Hatay Türkiyeye Ne Zaman Katıldı?

Tantuni nasıl yapılır püf noktaları?

Su ya da et suyuyla yapılan bu işlemin sebebi hem sacın çok fazla ısınmasını önlemek hem de tantuniyi içine koyacağınız ekmeğin ya da lavaşın nemlenmesini ve daha kolay şekillenmesini sağlamaktır. Siz de bu etkiyi evde tantuni yaparken aynı şekilde tavaya ara sıra su ekleyerek elde edebilirsiniz.

1 kilo etten kaç tane tantuni çıkar?

Çiğ et pişerken takriben ağırlığının üçte birini kaybettiğini düşünürsek dürüm başına 90 gram olur. Bu durumda 1 kilo etten kac tane tantuni çıkar? 11 tantuni çıkar.

Tantuniye neden su dökülür?

Pişirme sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın sıcaklığını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.

Tantuni Soğanlı mı soğansız mı?

sade tantuni yoktur içine soğan yeşillik ve domates koyarlar genelde sevmediğiniz nesneyi önceden söylemeniz tavsiye olunur

Tantuni ye hangi baharatlar konur?

Tavuk Tantuni Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
  • Haşlamak için su.
  • Zeytinyağı
  • Karabiber.
  • Kimyon.
  • Kırmızı toz biber ve ya pul biber (acı severler acı pul biber tercih edebilirler)
  • Lavaş ekmeği (fırında yaptırdım)
  • Tantuni nin icinde ne var?

    Mersin Et Tantuni (Gerçek Tantuni) Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gram dana eti.
  • 1 adet kuru soğan.
  • Yarım demet maydanoz.
  • 2 orta boy domates.
  • Kırmızı toz biber.
  • Sumak.
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su.
  • Tantunide salça olur mu?

    Üzerine sumak, reyhan, kimyon, biber ve domates salçası koyup güzelce ovuyoruz. Ardından maydanoz ve domates koyup karıştırıyoruz. Daha sonra ekmeğe biber salçası sürüp içine biraz kıyma biraz domates sosu biraz zerzevat (isteğe bağlı turşu konulabilir ) katıp dürüm şeklinde sarıyoruz.

    You might be interested:  Antalya Mehmet Akif Ersoy Mahallesi Nerede?

    Tantuni Lavaşı nasıl olmalı?

    Lavaş için:Maya, şeker, ılık su ve sütü koyup karıştıralım. Maya eridiğinde tuz ve unu azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım. Bu aşamada ele yapışmaması için son aşamada zeytinyağ ile toparlayalım. Üzerini streçleyip tam bir saat mayalandıralım.

    Tantunide etin neresi kullanılır?

    Tantuni hazırlamak için ama en iyi tantuniyi hazırlamak için en birinci kural iyi etin temin edilmesi olmuştur, çünkü iyi bir tantuni önce iyi bir etin kullanılması ile mümkündür, yetişkin danaların bonfile, tranç (ayna diye tabir edilen kısım) ya da kontrfile kısımlarından seçilen etler ile hazırlanmaktadır.

    Gerçek tantuni et mi tavuk mu?

    Yine de eğer ilk kez tantuni yiyecekseniz herkesin ilk önerisi et tantunidir. Et ya da tavuk tantuni fark etmez her ikisi de baharatı ve kullanılan etiyle lezzetlenir.

    Tantuni eti kaç dakika haşlanır?

    Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın tuz ekleyin, 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin.

    Tantuni ye hangi baharatlar konur?

    Güzel şehrimiz Mersin’den çıkıp tüm şehirlerde kolaylıkla bulabileceğimiz, bir adeti ile asla tadına doyamayacağımız, nefis bir yiyecek tantuni.

    Tavuklar için:

    1. 500gramtavuk göğsü(yaklaşık 4 adet)
    2. 4yemek kaşığıtereyağı
    3. 2yemek kaşığısıvı yağ
    4. 1çaytuz.
    5. 1çay kaşığıkarabiber.
    6. 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber.

    Tarsus tantuni nasıl yapılır?

    Lavaşlar saca tek tek sıralanır ve yağlanır. Ardından yağlı lavaşlar kenara alınarak hazırlanan domates, soğan, maydanoz ve sumak karışımı içine koyulur. Üzerine de pişen etler eklenir, sıkıca sarılır. Dürümler hazırlandıktan sonra yeniden saca konularak arkalı önlü kızartılır.

    You might be interested:  Izmir Hatay Pazarı Nerede?

    Tantuni sosu nasıl yapılır?

    Tantuni siparişi gelmesi ile birlikte, tezgahın çukur olan kısmına haşlanmış olan tantuni eti alınır. Üzerine pamuk yağı eklendikten sonra kavrulmaya başlanır. Kavurma işleminin son safhasında ise, kırmızı toz biber eklenir. Biberin en başta eklenmemesi nedeni, yanık bir koku vermemesi içindir.

    Tantuni eti kaç dk haşlanır?

    Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın tuz ekleyin, 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.